Skip to main content

Cara Mudah Buat Pati Kentang sendiri dirumah

ada yang menyebutnya dengan tepung kentang lalu pati kentang banyak pula yang menamainnya dengan potato starch dan pati kentang ini sering muncul dalam resep bebas gluten sebagai pengental bukan tepung.

Aci kentang tidak selalu umum di jual di toko kelontong, tetapi jangan kawatir loh Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Jumlah pati hasil proses ini bervariasi dengan usia dan jenis kentang yang digunakan. Untuk hasil terbaik, gunakan kentang yang besar, kentang russet dengan kadar pati tinggi.

Langkah 1
Lapisi saringan dengan dua lapis kain tipis, dan tempatkan saringan di atas mangkuk.
Langkah 2
Parut kentang, menggunakan set lubang terkecil di parutan, ke kain tipis.
Langkah 3
Lipat ujung kain keju di atas dan di atas kentang untuk menutupi.
Langkah 4
Tekan ke atas kain tipis sampai cairan kanji dari kentang mengalir ke dalam mangkuk.
Langkah 5
Buka kain tipis dan tuangkan ½ cangkir air di atas kentang.
Langkah 6
Tutup lagi dengan kain katun tipis dan remas kentang untuk dialirkan ke dalam mangkuk.
Langkah 7
Ulangi langkah 5 dan 6 dengan sisa 1/2 cangkir air.
Langkah 8
Letakkan dua kaleng di atas kain katun tipis dan biarkan selama 1 hingga 2 jam untuk memeras lebih banyak pati dari kentang.
Langkah 9
Hapus saringan dan buang kain tipis dengan kentang.
Langkah 10
Dengan hati-hati tuangkan cairan ke dalam mangkuk terpisah tanpa mengganggu pati yang telah mengendap di bagian bawah mangkuk pertama.
Langkah 11
Buang cairan dan biarkan tepung kentang kering sebelum digunakan.


Nah kalau gak mau ribet dan capek bisa juga pesan tepung pati kentang yang sudah jadi

Comments

Popular posts from this blog

Fungsi Tepung Kentang Untuk Gizi Serta Industri Terapan

Umumnya beberapa juru masak telah punya kebiasaan dengan manfaat bahan pengental dari tepung jagung, namun tepung kentang lebih kurang juga miliki peranan yang sama, kata beberapa ilmuwan pada AAFC (Agriculture and AgriFood Canada/Pertanian serta Bahan Pangan Kanada).

Mereka tengah melakukan satu project untuk menguji selanjutnya struktur serta manfaat dari tepung kentang, tingkatkan kwalitas gizi makanan dari kentang serta meningkatkan manfaat baru tepung kentang yang telah dimodifikasi untuk pemrosesan makanan, farmasi serta industri terapan.

Saat ini tepung kentang digunakan oleh industri pemrosesan makanan jadi pengental, pengikat, pembentuk, bahan anti lengket atau bahan bebrapa supaya.

Tepung ini digunakan dalam beberapa produk jadi seperti kudapan (makanan ringan), daging olahan, makanan panggang, mie, makanan hewan piaraan, parutan keju, saus, gravies kuah daging serta sup. Tepung kentang juga dipakai dalam penyaringan ragi dan jadi bahan penambahan pada kosmetik serta industri f…

Pembuatan Pati Kentang atau Potato Starch atau Aci

Berikut ini adalah praktikum dari tutorial pati kentang

I. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat ketahui tehnik pembuatan pati terlebih pati kentang (Solanum tuberosum).
Ketahui langkah mengecek pati kentang terlebih berkaitan mengenai pemerian, langkah identifikasi, mikroskopis, dan lain-lain.
Peroleh pengetahuan mengenai semua suatu hal yang terkait dengan pati kentang.

PEMBUATAN SIMPLISIA AMYLUM SOLANI
(Solanum tuberosum Linn)

II. TEORI PERCOBAAN
2. 1 Pati Dengan umum
Pati adalah senyawa organik tunggal yang didapati pada tanaman berklorofil, jadi hasil fotosintesis di mana dapat didapati jadi simpanan karbohidrat atau bahan cadangan makanan untuk tumbuhan. Manfaat pati untuk tanaman yaitu jadi cadangan makanan yang disimpan dalam biji atau rongga medulla yang terserang cahaya matahari, perineal dan pada kulit batang. Biasanya untuk tanaman didapati dalam jumlah besar dalam umbi serta rimpang.
Pati banyak didapati dalam jumlah besar dalam tanaman padi-padian serta kentang. Untuk negara Amerika Serikat pat…