Bahan-bahan yang diperlukan
500 gram tepung terigu protein tinggi
5 sdm tepung maizena
5 sdm gula
7 gram ragi merk fermipan (2 1/2 sdt)
1 butir telur
250 ml susu cair
25 gram mashed potato
secukupnya mentega
secukupnya garam
secukupnya seres coklat untuk toping
secukupnya gula halus untuk toping
Langkah untuk memasak nya
Mashed potato : rebus kentang yg sudah di potong-potong sampai airnya menyusut. setelah itu tiriskan sisa air dan panaskan kembali kentang sampai air benar-benar tidak ada, haluskan kentang tsb. sisihkan sebentar tunggu sampai dingin.
Larutkan ragi dalam gelas dengan susu hangat secukupnya, tutup gelas tunggu sekitar 10 menit. diamkan sampai ragi berbuih (tandanya ragi bekerja) pastikan susu hangat jangan panas, karna kalau panas akan mematikan ragi.
Siapkan wadah. masukan semua bahan, tepung terigu, tepung maizena, garam, gula, telur, mashed potato, ragi yg sudah dilarutkan dan susu (masukan susunya sedikit demi sedikit) uleni adonan sampai benar-benar lembut dan tidak teputus jika direnggangkan.
Jika adonan sudah pas dan lembut. masukan dalam wadah bersih yg sudah di beri minyak sedikit agar adonan tidak lengkep dan tutup rapat dengan serbet/plastik. diamkan selama 30 menit, sampai adonan mengembang.
Kempeskan adonan tsb. beri tangan dengan terigu agar tidak lengket. pipihkan adonan dengan roller dan bentuk dengan cetakan donat. jika tidak punya bisa menggunakan gelas dan untuk bolongan tengahnya dengan tutup aqua. sisihkan adonan yg sudah dibentuk. tabur dengan sedikit terigu, biarkan adonan donat tsb selama 15 menit agar mengembang kembali.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng donat sampai berwarna golden. angkat dan tiriskan minyak. silahkan beri toping sesuai selera
Tadaaaaaa jadi bepqu~ enaaa banget lembut
Diterbitkan oleh
Chairani Pristya Octora
ig : chairanipristyaoctora
