Resep donat J.CO, Mau? ini dia resepnya ternyata mudah

tepung-kentang.blogspot.com Aje gile ini bocoran dari resep donat J.CO J.CO Donuts ialah restoran serta waralaba yang mengutamakan dalam donat, yogurt beku serta kopi, J.Co Donut & Coffee dibangun oleh salah satu orang entrepreneur salon asli Indonesia namanya Johnny Andrean. Inspirasi untuk membangun J.Co Donut & Coffee bermula dari rutinitas Johnny yang seringkali lakukan perjalanan usaha ke Amerika Serikat. Saat itu Johnny suka mencicip beberapa donat ciri khas Amerika. Dari kesukaannya itu, Johnny mulai di inspirasi untuk mengawali usaha donat ciri khas Amerika. . Perusahaan dibangun serta dipunyai oleh Johnny Andrean Grup. J.CO Donuts & Coffee dibangun tahun 2006. Beberapa waktu waktu lalu gerai J.Co dipenuhi beberapa orang serta harus antre lebih dari 3 jam, pasalnya saat itu gerai itu sedang membuat diskon untuk produk donatnya.

tepung.net Produk donat mereka memang populer sebab kelembutan teksturnya, walau lembut adonan donat masih mengembang prima.

Dibanding harus tunggu ada diskonan serta antre lama buat sendiri saja yuk, berikut resep donat J.Co Bahan yang diperlukan :
Tepung protein tinggi (Cakra Kembar) 400 gr.
Tepung Komachi (Tepung Jepang protein tinggi) 50 gr.
Tepung Kentang spesial donat 50 gr.
Susu bubuk 15 gr.
Bread Improver 1 sdt.
Ragi instant (Fermipan) 10 gr.
Gula Castor atau dapat ditukar gula halus 100 gr.
Susu cair fresh 200 mL.
Garam 1 sdt.
Whipping Krim Cair 50 gr.
Kuning Telur 10 butir.
Unsalted Butter 80 gr.
Minyak Padat untuk menggoreng.

Langkah membuat :
1. Campur semua bahan kering terkecuali garam, aduk rata
2. Imbuhkan telur serta susu dikit demi sedikit sekalian diaduk, uleni sampai 1/2 kalis, bila menggunakan mixer, pakai putaran untuk bikin roti.
3. Input butter selanjutnya garam, uleni sampai kalis elastis.
4. Istirahatkan sampai adonan mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan, bulatkan donat dengan kiri kanan adonan, ditarik ke bawah lalu ditekuk baru dibulatkan di meja lebar yang sudah dikasih taburan tepung terigu terlebih dulu.
6. Istirahatkan donat sampai mengembang (30 - 50 menit).
7. Gilas tipis adonan lalu istirahatkan kembali seputar 10 menit.
8. Bikin adonan memakai cetakan donat untuk diisi filling.
9. Istirahatkan sampai donat mengembang (30 -60 menit).
10. Panasi minyak dengan api kecil lalu goreng adonan donat, Angkat jika telah berwarna cokelat keemasan.

Donat pasti semakin lebih lezat bila ada toping kan, berikut resep Ganache

Ganache ialah frosting yang manfaatnya melapisi donat sekaligus juga jadi tempat untuk topping seperti almond, sereal serta bahan kasar lain melekat di donat. Ganache ini bisa saja putih atau cokelat seperti keinginan kita pilih cokelat masak yang akan dipakai. Berikut resepnya :

- DCC atau cokelat putih cincang 150 gr
- Susu UHT full krim 100 gr
- Whipcream bubuk 50 gr

Langkah membuat Ganache:
- Campur whipcream bubuk dengan susu UHT, panasi di api kecil.
- Imbuhkan cokelat cincang, aduk rata sampai meleleh. Angkat.
- Celupkan atau siram perlahan-lahan ke sisi atas donat.
Ads go here

Comments

Archive

Contact Form

Send