Inilah 5 jenis kentang yang ada

Tepung.net kentang mempunyai beberapa macam perbedaan dari tiap kentang menghasilkan karakteristik yang berbeda-beda dari setiap varietasnya

perbedaan tersebut bisa dilihat dari bentuknya ukurannya dan warnanya yang berbeda dari setiap varietasnya begitu pula dengan fungsinya yang akan berbeda nah berikut ini adalah jenis tepung kentang yang wajib kita ketahui
1. Kentang putih
sesuai dengan namanya kentang putih adalah umbi kentang yang mempunyai warna kulit berwarna putih rasanya agak hambar dan untuk jenis ini tidak atau kurang baik untuk digoreng karena lekas hancur bila digoreng atau dimasak jenis ini sangat cocok untuk membuat mash potato atau yang di kenal dengan potato starch atau Pati kentang atau Aci kentang
jenis kentang ini pula yang sangat bagus untuk campuran pada kue roti dan sebagainya

2. Kentang kuning
umbi kentang kuning yaitu umbi kentang yang mempunyai warna kulit dan daging berwarna kuning pada umbi ini rasanya lebih enak daripada kentang putih kelebihannya pula bila dimasak atau digoreng dia tidak mudah hancur karena kelebihannya ini tentu mempengaruhi harga jualnya umumnya di pasaran kentang kuning lebih mahal daripada kentang putih
sesuai dengan kelebihannya tentang ini sangat baik untuk membuat kentang goreng french fries kroket perkedel baked potato dan lain-lain

3. Kentang merah
tekstur yang dimiliki pada kulit adalah berwarna merah tetapi tidaklah dengan dagingnya dagingnya akan tetap berwarna kuning seperti pada kentang kuning hanya saja kulitnya mempunyai warna berwarna merah
jenis tang ini sangat langka di pasaran hanya terdapat di daerah-daerah tertentu salah satu daerahnya yaitu di dataran tinggi Dieng dataran tinggi Dieng adalah tempat paling terkenal sebagai penghasil kentang merah di Indonesia
Pada umumnya jenis kentang merah ini direbus untuk digunakan pada campuran salad dan sebagainya

4. Kentang hijau
Nah untuk kentang hijau adalah kentang yang dimana dipanen di usia dini atau banyak mendapatkan sinar dari matahari hingga mempengaruhi warna kentang tersebut menjadi hijau
hijau tersebut berasal dari solanin yaitu jenis senyawa alkaloid yang bersifat racun kita harus berhati-hati dengan kentang ini sebaiknya kita menghindari untuk jenis kentang ini karena bila mengkonsumsi kentang ini akan menyebabkan sakit kepala sakit perut dan buang buang air tentang ini tidak baik untuk dikonsumsi karena belum matang atau belum cukup umur untuk dikonsumsi

5. Kentang hitam
umbi kentang hitam bukan berarti kentangnya berwarna hitam ini hanyalah sebuah sebutan karena kentang hitam adalah kentang yang kulitnya berwarna ungu tua sehingga terlihat kehitaman sedangkan ubinya berwarna krem pucat dengan lingkaran ungu
untuk jenis kentang ini tidak ada di Indonesia tetapi akan banyak ditemui di kepulauan shetland
Nah itulah jenis tepung kentang yang umum ada di dunia
Ads go here

Comments

Archive

Contact Form

Send